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小投资做豆腐皮，该如何选择设备，豆腐皮机的原理是什么？
山东中科圣创制作研发的全自动豆腐皮机的工作原理：豆腐皮机有一个10长的网式传送带。工作时在传送带上铺上豆腐皮专用布，在布上泼0.2～2.3mm厚的豆腐脑，然后用同样的布盖在上面，在运行中逐渐脱水。脱水长度一般在10m以上，输送带的终端有折叠小车，将泼好片的布往复折叠在专用箱套内，经过预压之后，压榨机和豆腐干机压榨机形式相同，但压力远大于豆腐干压榨机的压力。
揭片机是压制完成后的豆腐皮从泼皮时盖的上下布上揭下来的专用，该豆腐皮机设备有两类，一类单揭法设备，另一类是双揭法设备。揭皮机利用两个毛刷旋转，上毛刷刷上片布，使压入布纹的豆腐皮和布的分开；下毛刷刷下片布，使豆腐皮和布分离，豆腐皮落在传送带上送出揭皮机，片布自动卷在两个卷滚上，以备泼皮时使用。
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